La ciudad de Schiedam al sur de Holanda ha sido siempre el centro de la industria de la 'jenever' (ginebra holandesa). Los molinos muelen el grano para los destiladores, que destilaron la malta para la industria del 'jenever'. Se necesitaban grandes cantidades de centeno y malta para la destilación de ginebra. Por este motivo la Compañía de Destilación llegó a poseer diecinueve molinos de destilación. Cinco de éstos permanecen. Se encuentran entre los molinos más altos del mundo. Puesto que fueron construidos en la ciudad, necesitaban bastante altura para poder coger suficiente aire. 'De Noord' (el norte) y 'De Vrijheid' (la libertad) son los dos molinos de viento más altos del mundo, midiendo unos 33 metros. 

Los molinos 'De Walvisch' y 'De Nieuwe Palmboom' 

El Molino 'De Walvisch' (la ballena) fue destruido por el fuego en 1996. Las movilizaciones de fondos organizadas por la población local y la asociación de molineros de Schiedam reunieron suficientes fondos para restaurar el molino. De nuevo está en funcionamiento desde 1999. El molino De Nieuwe Palmboom (la nueva palmera) está abierto al público. Aquí está ubicado el Museo Nacional de Molinos de Harina.